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紫苤蓝

 

 

每100克苤蓝球茎可食部分含蛋白质5.9克,糖11克,租纤维4.1克,钙81毫克,磷122毫克,铁1.1毫克,还含胡萝卜素、维生素B1;B2、C、尼克酸等成分。


 

性味甘辛凉,有助于治脾火盛、中膈有痰、腹内冷痛,小便淋浊等毛病。


 

苤蓝不宜炒得过熟,以生拌为好或绞汁服用。




苤蓝土豆丝

材料

苤蓝,土豆丝,辣椒,苹果醋,辣椒面,盐,糖

做法

1、菜市场购买苤蓝一枚,切去外壳,切成丝。

2、土豆来两个,去皮切丝,开水焯到八九分熟,就是不要烂糊就行了。

3、辣椒去籽切丝。

4、三样东东放一起,加点苹果醋、辣椒面、盐、糖,拌好即可。





(以上内容来自互联网)


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