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小白菜



青菜,油菜,鸡毛菜



小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。而且,小白菜含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老。



,味解热除烦,通利肠胃促进人体的新陈代谢,具有清肝的作用可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。



宜食:小白菜一般人皆可食用尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用

忌食:因小白菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。

烹饪要点:小白菜上汤、炒食均是美味,素炒小白菜更是保存了它的营养与美味。   

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