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上海青



青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、汤勺菜、汤匙菜、青江菜



上海青可以保持血管弹性,提供人体所需矿物质、维生素,其中的维生素B2尤为丰富,有抑制溃疡的作用,经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维,可以有效改善便秘。



调理肠胃、治疗便秘、降血脂、降血压、降血糖、明目、减肥、降低胆固醇。



宜食:一般人群均可食用上海青,糖尿病患者、肥胖、高血压、高血脂人群尤其适合食用上海青

忌食:脾胃虚寒者不宜多食上海青。

烹饪要点:炒食、汤料、馅料、涮料等。白灼上海青,通俗的大众叫法也叫“盐水青菜”,水里加上适量的盐和几滴油(主要是让青菜保持色泽碧绿,卖相好)水煮开后,把青菜放下去灼熟捞出即可用,味道是相当清淡,也是营养专家推荐的一种绿叶青菜最健康的吃法。

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